Cuire les patates douces

• Éplucher les patates douces et les couper en morceaux.
• Les cuire dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Écraser les patates

• Égoutter les patates douces.
• Les écraser en purée lisse.

Préparer la pâte

• Ajouter le sucre, les œufs, le beurre fondu, la vanille, la cannelle et le sel.
• Mélanger puis incorporer la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Enfourner

• Verser la pâte dans un plat beurré.
• Enfourner à 170 °C jusqu'à ce que le gâteau soit doré et pris.

Laisser tiédir et servir

• Laisser tiédir le gâteau avant de le découper.
• Servir tiède ou froid.