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Gâteau qui pleure au chocolat et mascarpone
Deser

Gâteau qui pleure au chocolat et mascarpone

1 godz. 15 minPorcje: 10Nutri-Score D€€
od @thisistastyy22 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

10 osób
  • œufsNabiał4 kawałki
  • sucreSpiżarnia110 g
  • huileSpiżarnia100 ml
  • laitNabiał120 ml
  • farineProdukty zbożowe150 g
  • cacao non sucréSpiżarnia30 g
  • levure chimique (1 sachet)Spiżarnia11 g
  • sel (1 pincée)Przyprawy1 g
  • arôme vanille (3 gouttes)Spiżarnia3 ml
  • lait (pour l'imbibage)Nabiał250 ml
  • cacao non sucré (1 cuillère à soupe, pour l'imbibage)Spiżarnia6 g
  • mascarponeNabiał500 g
  • crème liquide (pour la crème mascarpone)Nabiał400 ml
  • sucre (pour la crème mascarpone)Spiżarnia45 g
  • chocolat noir (pour la ganache)Spiżarnia200 g
  • crème liquide 30% (pour la ganache)Nabiał200 ml

na porcję

Wartości odżywcze

465kcal

Węglowodany
32 g
Białko
8 g
Tłuszcz
34 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×2
  • Trzepaczka
  • Forma do ciasta
  • Piekarnik
  • Rondel
  • Łopatka kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la pâte à gâteau

    • Casser les œufs dans un saladier et ajouter le sucre.
    • Fouetter jusqu'à ce que le mélange mousse.
    • Ajouter l'huile, le lait et l'arôme vanille.
    • Incorporer la farine, le cacao non sucré, la levure chimique et le sel.
    Krok 1

  2. Cuire le gâteau

    • Verser la pâte dans un moule préalablement huilé.
    • Enfourner à 180 °C.
    Krok 2

  3. Imbiber le gâteau

    • À la sortie du four, piquer le gâteau.
    • Mélanger le lait avec le cacao et verser sur le gâteau.
    Krok 3

  4. Préparer la crème mascarpone

    • Fouetter le mascarpone, la crème liquide et le sucre jusqu'à obtenir une crème bien ferme.
    Krok 4

  5. Monter le gâteau

    • Étaler une bonne couche de crème sur le gâteau et lisser la surface.
    • Réserver au frais.
    Krok 5

  6. Préparer la ganache au chocolat

    • Chauffer la crème liquide et la verser sur le chocolat noir.
    • Mélanger jusqu'à ce que le chocolat fonde, puis laisser refroidir.
    Krok 6

  7. Napper et laisser reposer

    • Verser la ganache refroidie sur le gâteau.
    • Laisser reposer au frais.
    Krok 7
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