Danie główne
Gboma (sauce béninoise aux feuilles de gboma)
1 godz.Porcje: 4Nutri-Score C€€
C
1 godz.
1 godz.Gboma (sauce béninoise aux feuilles de gboma)
czego potrzebujesz
Składniki
viande de bœuf (coupée en petits morceaux)Mięso500 g
ail (pilé)Warzywa i owoce3 kawałki
gingembre (pilé)Warzywa i owoce20 g
roussi (épice béninoise) (en poudre)Przyprawy2 g
fromage beurre Pelé (coupé en morceaux)Nabiał100 g
moutarde noireSpiżarnia20 g
tomate (mixée)Warzywa i owoce3 kawałki
oignon (mixé)Warzywa i owoce2 kawałki
feuilles de gboma (lavées et émincées)Warzywa i owoce400 g- huile de palmeSpiżarnia60 ml
selPrzyprawy5 g
na porcję
Wartości odżywcze
396kcal
- Węglowodany
- 11 g
- Białko
- 29 g
- Tłuszcz
- 26 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
Rondel
Blender kielichowy
Miska
Płyta kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la viande
- Couper la viande en petits morceaux.
- Assaisonner avec l'ail, le gingembre et le roussi.
- Krok 2
Frire la viande
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Faire frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Krok 3
Ajouter le fromage
- Ajouter le fromage beurre Pelé dans la poêle avec la viande.
- Laisser fondre et enrober la viande.
- Krok 4
Préparer la base tomate-oignon
- Mixer les tomates et les oignons.
- Verser la mixture dans une casserole et laisser réduire.
- Krok 5
Assaisonner la sauce
- Incorporer la moutarde noire dans la sauce.
- Ajouter la viande frite avec le fromage et mélanger.
- Krok 6
Ajouter les feuilles de gboma
- Ajouter les feuilles de gboma émincées.
- Saler et laisser mijoter jusqu'à ce que les feuilles soient tendres.
- Krok 7
Déguster
- Servir la sauce bien chaude, accompagnée de riz ou de pâte.