Chauffer l'agar-agar avec le liquide

• Verser l'eau de coco dans une casserole.
• Ajouter l'agar-agar en pluie et mélanger.
• Porter à ébullition et laisser bouillir en remuant.

Laisser tiédir

• Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes : la gélification s'opère au refroidissement.
• Le mélange doit être tiède avant d'être versé sur les fruits.

Préparer les fruits

• Laver les framboises et les myrtilles.
• Peler le kiwi et le couper en morceaux.
• Répartir les fruits dans le moule ou les verres.

Verser et réfrigérer

• Verser le mélange tiède sur les fruits.
• Compléter les petits trous avec le reste de préparation.
• Placer au frais jusqu'à prise complète.

Démouler et servir

• Démouler délicatement la gelée.
• Servir bien frais.