Mélanger les ingrédients liquides

• Verser le sucre glace et l'huile dans un bol.
• Ajouter le sel et la vanille.
• Fouetter le tout jusqu'à homogénéité.

Incorporer la farine

• Ajouter le premier verre de farine et fouetter.
• Ajouter le deuxième verre et fouetter.
• Ajouter le troisième verre petit à petit.

Pétrir la pâte

• Pétrir à la main jusqu'à obtenir une pâte un peu plus ferme que la pâte sablée.
• Ajouter la levure chimique et bien malaxer.

Former les ghribias

• Former de petites boules.
• Ou façonner la forme traditionnelle en cône.

Cuire au four

• Enfourner à 180 °C jusqu'à une belle coloration sur le côté.
• Ne pas dépasser 10 minutes de cuisson à blanc.

Refroidir

• Laisser les biscuits sécher et durcir à l'air.
• Ne pas les toucher jusqu'au refroidissement total.