Danie główne
Gigot d'agneau cuit 7 heures
7 godz. 20 minPorcje: 6Nutri-Score C€€€
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7 godz. 20 min
7 godz. 20 minGigot d'agneau cuit 7 heures
przepis od
Faiza Cooking
@faiza_cooking
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czego potrzebujesz
Składniki
gigot d'agneau (entier)Mięso2 kg
huile d'oliveSpiżarnia60 ml
selPrzyprawy15 g
cumin (moulu)Przyprawy8 g
ail séché (1 càc)Przyprawy3 g
paprikaPrzyprawy8 g
gingembre (moulu)Przyprawy5 g- curcumaPrzyprawy5 g
poivre (moulu)Przyprawy4 g
ail (gousses)Warzywa i owoce5 kawałki
échalotes (émincées)Warzywa i owoce2 kawałki- laurier (feuilles)Przyprawy2 kawałki
romarin (branches)Warzywa i owoce3 kawałki- jus de citron (1/2 citron)Warzywa i owoce25 ml
na porcję
Wartości odżywcze
731kcal
- Węglowodany
- 4 g
- Białko
- 67 g
- Tłuszcz
- 50 g
czego użyjesz
Przybory
Piekarnik
Naczynie żaroodporne
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la marinade aux épices
- Mélanger l'huile d'olive avec le sel, le cumin, l'ail séché, le paprika, le gingembre, le curcuma et le poivre.
- Ajouter le jus de citron et mélanger pour obtenir une pâte d'épices.
- Krok 2
Préparer le gigot
- Badigeonner le gigot de marinade sur toutes les faces.
- Glisser les gousses d'ail et les échalotes dans le plat autour de la viande.
- Ajouter le laurier et le romarin.
- Krok 3
Première cuisson
- Couvrir le plat et enfourner à 150 °C.
- Krok 4
Deuxième cuisson
- Baisser le four à 120 °C et poursuivre la cuisson à découvert.
- Arroser le gigot de son jus en cours de cuisson.
- Krok 5
Dressage
- Sortir le gigot du four et le laisser reposer avant de le découper.
- Napper de jus de cuisson et servir.
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