Przystawka
Gillardeau Oyster & Cucumber Pie Tee Shells
1 godz.Porcje: 12Nutri-Score C€€€
C
1 godz.
1 godz.Gillardeau Oyster & Cucumber Pie Tee Shells
przepis od
@moldbrothers
@moldbrothers
1 przepis
1 import
ugotowano 0 razy
czego potrzebujesz
Składniki
pie tee batter (ready-made or homemade)Spiżarnia250 g
squid inkRyby10 g- nori algae flakesSpiżarnia5 g
- green algae powderSpiżarnia3 g
- gold algae powderSpiżarnia3 g
- frying oil (for deep frying)Spiżarnia1 litr
crème fraîcheNabiał150 g- Gillardeau oysters (shucked, liquor reserved)Ryby12 kawałki
cucumber (peeled, deseeded, finely diced)Warzywa i owoce1 kawałek
saltPrzyprawy2 g
na porcję
Wartości odżywcze
118kcal
- Węglowodany
- 12 g
- Białko
- 3 g
- Tłuszcz
- 7 g
czego użyjesz
Przybory
pie tee stamp- Frytkownica
Miska
Trzepaczka
Łyżka cedzakowa- Kratka do studzenia
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Colour the pie tee batter
- Whisk the pie tee batter with the squid ink, nori flakes and green and gold algae powders until evenly marbled.
- Krok 2
Fry the oyster shells
- Heat the frying oil to 180 °C.
- Dip the pie tee stamp into the batter and fry until the shell is crisp and set.
- Lift out with a slotted spoon and drain on a cooling rack.
- Krok 3
Prepare the filling
- Season the crème fraîche with salt.
- Dice the cucumber finely.
- Shuck the oysters, keeping their liquor.
- Krok 4
Assemble
- Spoon crème fraîche into each fried shell.
- Add a Gillardeau oyster and the diced cucumber.
- Finish with a little oyster liquor and serve immediately.