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Giouvetsi mit Rindfleisch aus dem Ofen
Danie główne

Giouvetsi mit Rindfleisch aus dem Ofen

2 godz. 5 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @tsampikachatz2 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • Rindfleisch (Schulter) (in Portionsstücke geschnitten)Mięso700 g
  • Kritharaki (griechische Reisnudeln)Produkty zbożowe350 g
  • Zwiebel (groß, fein gehackt)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Knoblauchzehe (gehackt)Warzywa i owoce1 kawałek
  • OlivenölSpiżarnia60 ml
  • trockener RotweinNapoje100 ml
  • passierte TomatenSpiżarnia500 g
  • Tomatenmark (1 EL)Spiżarnia15 g
  • Paprikapulver edelsüß (1 TL)Przyprawy2 g
  • Piment (gemahlen, 1 TL)Przyprawy2 g
  • Zimtstange (optional)Przyprawy1 kawałek
  • LorbeerblätterPrzyprawy2 kawałki
  • SalzPrzyprawy8 g
  • schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)Przyprawy2 g
  • heißes Wasser oder Rinderbrühe (heiß)Spiżarnia1,3 litry

na porcję

Wartości odżywcze

654kcal

Węglowodany
69 g
Białko
41 g
Tłuszcz
24 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Naczynie żaroodporne
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Fleisch anbraten

    • Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
    • Das Rindfleisch rundherum kräftig anbraten, bis es gut gebräunt ist.
    Krok 1

  2. Zwiebel und Knoblauch mitbraten

    • Die gehackte Zwiebel zugeben und kurz mitbraten.
    • Den gehackten Knoblauch zugeben und mitbraten, bis alles weich ist.
    Krok 2

  3. Tomatenmark und Rotwein

    • Das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
    • Mit dem Rotwein ablöschen und einkochen lassen, bis der Alkohol verflogen ist.
    Krok 3

  4. Sauce ansetzen

    • Die passierten Tomaten, Paprikapulver, Piment, Lorbeerblätter, Zimtstange, Salz und Pfeffer zugeben.
    • Mit heißem Wasser oder Rinderbrühe aufgießen.
    Krok 4

  5. Fleisch köcheln lassen

    • Zugedeckt köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
    Krok 5

  6. Kritharaki unterrühren und backen

    • Fleisch und Sauce in eine Auflaufform geben.
    • Das Kritharaki unterrühren und bei 180 °C backen, dabei einmal in der Mitte umrühren.
    • Bei Bedarf etwas heißes Wasser nachgießen.
    Krok 6

  7. Ruhen lassen und servieren

    • Das Giouvetsi vor dem Servieren ruhen lassen.
    Krok 7
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