Skip to content
Menu
Gırık (Diyarbakır Usulü Tavuklu İçli Köfte)
Danie główne

Gırık (Diyarbakır Usulü Tavuklu İçli Köfte)

1 godz. 30 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @yusufziyaturkozu1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • un (hamur için)Produkty zbożowe700 g
  • tuz (hamur için, tatlı kaşığı)Przyprawy1 kawałek
  • su (hamur için, kıvama göre)Napoje400 ml
  • pirinç (yıkanmış)Produkty zbożowe400 g
  • tereyağı (iç harç için)Nabiał15 g
  • biber salçasıSpiżarnia20 g
  • tavuk göğsü (haşlanmış, didiklenmiş)Mięso3 kawałki
  • tuz (iç harç için, tatlı kaşığı)Przyprawy1 kawałek
  • pul biber (tatlı kaşığı)Przyprawy1 kawałek
  • nane (kuru, tatlı kaşığı)Przyprawy1 kawałek
  • kırmızı toz biber (tatlı kaşığı)Przyprawy1 kawałek
  • tuz (yemek kaşığı, iç harç için)Przyprawy1 kawałek
  • su (iç harç için)Napoje720 ml
  • tereyağı (üzeri için)Nabiał30 g
  • toz biber (üzeri için, tatlı kaşığı)Przyprawy1 kawałek
  • sarımsaklı yoğurt (servis için)Nabiał300 g

na porcję

Wartości odżywcze

626kcal

Węglowodany
107 g
Białko
22 g
Tłuszcz
13 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Rondel
  • Patelnia
  • Wałek do ciasta
  • Nożyczki kuchenne
  • Durszlak
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Hamuru yoğurun

    • Un, tuz ve suyu karıştırıp sert kıvamlı bir hamur yoğurun.
    • Hamuru bezelere ayırıp dinlenmeye bırakın.
    Krok 1

  2. Tavuğu haşlayın

    • Tavuk göğsünü suda haşlayın.
    • Haşlanan tavuğu didikleyin.
    Krok 2

  3. İç harcı pişirin

    • Tereyağında biber salçasını kavurun.
    • Baharatları, yıkanmış pirinci ve didiklenmiş tavuğu ekleyin.
    • Su ilavesiyle kapağı kapalı olarak pirinç suyunu çekene kadar pişirin.
    Krok 3

  4. Harcı soğutun

    • Pişen harcı biraz soğutun.
    • İçli köfte büyüklüğünde parçalar haline getirin.
    Krok 4

  5. Hamuru açıp doldurun

    • Dinlenen bezeleri ince ince açın.
    • Ortasına iç harç koyup kenarlarını sıkıca kapatın.
    • Fazla hamuru makasla kesip ayırın.
    Krok 5

  6. Haşlayın

    • Tuzlu kaynar suda haşlayın.
    • Haşlanan gırıkları süzün.
    Krok 6

  7. Soslayıp servis edin

    • Tereyağını toz biberle eritip sos hazırlayın.
    • Süzülen gırıkların üzerine sosu gezdirin.
    • Sarımsaklı yoğurt ile servis edin.
    Krok 7
Pobierz Mezze