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Glaces maison vanille, chocolat-noisette et chocolat-orange
4 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score D€€
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4 godz. 30 min
4 godz. 30 minGlaces maison vanille, chocolat-noisette et chocolat-orange
czego potrzebujesz
Składniki
lait concentré sucré (à température ambiante)Nabiał200 g
extrait de vanilleSpiżarnia10 ml- crème liquide entière (bien froide)Nabiał250 ml
chocolat noir (fondu)Spiżarnia200 g
noisettes (concassées)Orzechy i nasiona30 g- chocolat au goût d'orange (fondu)Spiżarnia150 g
na porcję
Wartości odżywcze
490kcal
- Węglowodany
- 44 g
- Białko
- 6 g
- Tłuszcz
- 33 g
czego użyjesz
Przybory
Miska ×2
Trzepaczka
Rękaw cukierniczy
moule à glace en silicone avec bâtons
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Monter la crème
- Verser la crème liquide bien froide dans un saladier.
- Fouetter jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme.
- Krok 2
Mélanger le lait concentré et la vanille
- Verser le lait concentré sucré dans un autre saladier.
- Ajouter l'extrait de vanille et mélanger.
- Krok 3
Incorporer la crème montée
- Ajouter la crème montée en trois fois dans le lait concentré vanillé.
- Mélanger délicatement à la maryse pour ne pas casser la crème.
- Krok 4
Remplir les moules
- Placer les bâtons dans les cavités du moule en silicone.
- Remplir les cavités de préparation à l'aide de la poche.
- Krok 5
Congeler
- Enfourner le moule au congélateur, idéalement toute une nuit.
- Krok 6
Démouler et enrober de chocolat
- Démouler les glaces.
- Tremper la moitié des glaces dans le chocolat noir fondu mélangé aux noisettes concassées.
- Tremper l'autre moitié dans le chocolat au goût d'orange fondu.