Deser

Glaces spéculoos sur bâtonnet

2 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score E€€

2 godz. 30 min

Deser

przepis od

DEGRACEWORLD 🎀🤍

@degraceworld

czego potrzebujesz

4 osoby

biscuits spéculoos (entiers pour le montage, quelques-uns écrasés en poudre)Piekarnia16 kawałki
crème liquide entière (très froide)Nabiał300 ml
lait concentré sucré à la vanilleNabiał100 g
lait concentré sucré au spéculoosNabiał100 g
mascarpone (fait maison ou du commerce)Nabiał150 g
gousse de vanille (grattée)Przyprawy1 kawałek
caramelSpiżarnia60 g
crème de spéculoos (fondue (ou spéculoos en poudre mélangés))Spiżarnia100 g
chocolat blanc (fondu)Spiżarnia50 g
fruits frais (coupés, pour accompagner)Warzywa i owoce100 g

na porcję

525kcal

czego użyjesz

krok po kroku

Préparer la base biscuits
- Déposer deux biscuits spéculoos l'un contre l'autre.
- Les placer au centre des bâtonnets à glace.
Krok 1
Monter la chantilly
- Monter la crème liquide en chantilly.
- Ajouter le lait concentré à la vanille, le lait concentré au spéculoos, le mascarpone et les graines de vanille.
- Fouetter sans trop insister pour ne pas trancher la crème.
Krok 2
Incorporer les biscuits écrasés
- Écraser quelques biscuits spéculoos en poudre.
- Les ajouter à la crème et mélanger délicatement.
Krok 3
Garnir les biscuits
- Transférer la crème dans une poche à douille.
- Remplir les biscuits de crème.
- Ajouter du caramel au centre.
- Recouvrir avec le reste de chantilly et refermer avec deux biscuits.
Krok 4
Congeler
- Placer les glaces au congélateur, bien à plat.
- Filmer pour éviter les odeurs de congélateur.
- Laisser prendre au moins deux heures.
Krok 5
Enrober de crème de spéculoos
- Faire fondre la crème de spéculoos (ou mélanger de la poudre de spéculoos).
- Tremper chaque glace dans la crème fondue.
Krok 6
Décorer et servir
- Décorer de chocolat blanc fondu et de poudre de spéculoos.
- Servir avec quelques fruits frais.
Krok 7