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Gnoodles - Gnocchis Noodles Géants à la Sauce Butternut
Danie główne

Gnoodles - Gnocchis Noodles Géants à la Sauce Butternut

1 godz.Porcje: 2Nutri-Score C€€
od @chef_dori1 importugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • pommes de terre (cuites et écrasées tièdes)Warzywa i owoce250 g
  • fécule de pomme de terreSpiżarnia120 g
  • farineProdukty zbożowe50 g
  • jaune d'œufNabiał1 kawałek
  • eau (ajustée selon la pâte)Napoje60 ml
  • butternut (en cubes)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • ail (tête entière, gousses en chemise)Warzywa i owoce1 kawałek
  • huile d'oliveSpiżarnia20 ml
  • selPrzyprawy5 g
  • poivrePrzyprawy2 g
  • crèmeNabiał150 ml
  • beurre (pour la poêle)Nabiał20 g
  • ricottaNabiał60 g

na porcję

Wartości odżywcze

728kcal

Węglowodany
105 g
Białko
15 g
Tłuszcz
28 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blender kielichowy
  • Sito
  • Miska
  • Garnek
  • Patelnia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Rôtir le butternut et l'ail

    • Disposer les cubes de butternut sur une plaque avec les gousses d'ail en chemise.
    • Arroser d'huile d'olive, saler et poivrer.
    • Enfourner à 200 °C en chaleur tournante.
    Krok 1

  2. Mixer la sauce butternut

    • Mixer le butternut et l'ail rôtis avec la crème et un peu d'eau.
    • Passer la sauce au chinois pour une texture ultra lisse.
    Krok 2

  3. Préparer la pâte à gnocchis noodles

    • Écraser les pommes de terre tièdes.
    • Ajouter la fécule de pomme de terre, la farine, le jaune d'œuf et l'eau.
    • Ajuster l'eau et la farine au fur et à mesure pour que la pâte ne colle pas, puis pétrir et former des pâtons.
    Krok 3

  4. Former les noodles

    • Rouler la pâte en longs boudins façon spaghetti XXL.
    Krok 4

  5. Cuire les noodles

    • Plonger les noodles dans une eau frémissante salée.
    • Les égoutter dès qu'ils remontent à la surface.
    • Les faire revenir à la poêle avec du beurre.
    Krok 5

  6. Assembler avec la sauce

    • Ajouter la sauce butternut dans la poêle avec une cuillère de jus de cuisson des noodles.
    Krok 6

  7. Finir et servir

    • Ajouter une pointe de ricotta et du poivre pour une touche de fraîcheur.
    Krok 7
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