Danie główne
Gołąbki z kapusty pekińskiej z puree na kefirze i miodową mizerią
1 godz. 30 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
C
1 godz. 30 min
1 godz. 30 minGołąbki z kapusty pekińskiej z puree na kefirze i miodową mizerią
czego potrzebujesz
Składniki
mięso mielone z indykaMięso400 g
jajkoInne1 kawałek
cebula (mała, drobno posiekana)Warzywa i owoce1 kawałek
ogórek kiszony (posiekany)Warzywa i owoce1 kawałek
musztarda dijonSpiżarnia5 ml
pasta adżikaSpiżarnia5 ml
sos sojowySpiżarnia10 ml
sólPrzyprawy3 g
pieprzPrzyprawy2 g
szczypiorek (posiekany)Warzywa i owoce15 g- kapusta pekińska (liście)Warzywa i owoce1 kawałek
- passata pomidorowaSpiżarnia200 ml
śmietanka 36%Nabiał100 ml
masło (zimne, starte)Nabiał30 g
ziemniaki (obrane)Warzywa i owoce800 g- kefirNabiał240 ml
- musztarda francuskaSpiżarnia15 ml
gałka muszkatołowaPrzyprawy2 g- masło (do puree)Nabiał30 g
ogórek (pokrojony)Warzywa i owoce1 kawałek- jogurt greckiNabiał30 ml
- ocet ryżowySpiżarnia5 ml
miódSpiżarnia7 ml- koperek (posiekany)Warzywa i owoce10 g
na porcję
Wartości odżywcze
514kcal
- Węglowodany
- 48 g
- Białko
- 28 g
- Tłuszcz
- 24 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek żeliwny
Miska
Garnek- Tłuczek do ziemniaków
Tarka
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Blanszowanie kapusty
- Zagotuj wodę w dużym garnku.
- Zanurz liście kapusty pekińskiej i blanszuj, aż staną się elastyczne.
- Wyjmij liście i odsącz.
- Krok 2
Przygotowanie farszu
- W misce wymieszaj mięso mielone z indyka z jajkiem.
- Dodaj posiekaną cebulę, ogórka kiszonego, musztardę dijon, adżikę, sos sojowy i szczypiorek.
- Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
- Krok 3
Zwijanie gołąbków
- Nakładaj farsz na liście kapusty.
- Zwijaj ciasno jak małe paczki.
- Krok 4
Pieczenie gołąbków
- Ułóż gołąbki w żeliwnym naczyniu.
- Zalej passatą pomidorową ze śmietanką.
- Posyp startym zimnym masłem.
- Piecz pod przykryciem w 200°C.
- Zdejmij pokrywę i dopiecz z grillem od góry w 270°C, aż lekko się przyrumienią.
- Krok 5
Puree na kefirze
- Ugotuj obrane ziemniaki w osolonej wodzie.
- Odcedź i rozgnieć tłuczkiem.
- Dodaj kefir, musztardę francuską, gałkę muszkatołową, pieprz i masło.
- Wymieszaj na kremową masę.
- Krok 6
Miodowa mizeria
- Pokrój ogórka.
- Wymieszaj jogurt grecki z octem ryżowym i miodem.
- Dodaj ogórka, szczypiorek i koperek, dopraw solą.
- Krok 7
Podanie
- Podaj gołąbki z kremowym puree na kefirze i miodową mizerią.