Danie główne
Goulash
2 godz.Porcje: 4Nutri-Score C€€
C
2 godz.
2 godz.Goulash
przepis od
GialloZafferano
@giallozafferano
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czego potrzebujesz
Składniki
manzo (tagliato a cubetti)Mięso800 g
cipolle (tritate finemente)Warzywa i owoce3 kawałki
aglio (tritato)Warzywa i owoce3 kawałki
patate (pelate e tagliate a cubetti)Warzywa i owoce500 g
carote (tagliate a rondelle)Warzywa i owoce2 kawałki
peperone (tagliato a cubetti)Warzywa i owoce1 kawałek
concentrato di pomodoroSpiżarnia30 g
paprika dolcePrzyprawy15 g
farinaSpiżarnia20 g
olio d'olivaSpiżarnia40 ml
brodo vegetale (caldo)Spiżarnia1,5 litry
salePrzyprawy8 g
pepe nero (macinato)Przyprawy2 g
na porcję
Wartości odżywcze
484kcal
- Węglowodany
- 24 g
- Białko
- 44 g
- Tłuszcz
- 24 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek
Patelnia
Chochla
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Rosolare la carne
- Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente.
- Aggiungere la carne a cubetti e rosolarla a fuoco vivace finché non è ben dorata.
- Sfumare con un po' di brodo e togliere la carne dalla pentola.
- Krok 2
Soffriggere le verdure
- Nella stessa pentola far appassire le cipolle con un pizzico di sale.
- Unire l'aglio, le carote e il peperone e cuocere qualche minuto.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro e la farina, mescolando bene.
- Krok 3
Insaporire con la paprika
- Togliere la pentola dal fuoco e unire la paprika dolce mescolando subito.
- Rimettere sul fuoco e aggiungere la carne rosolata.
- Coprire con il brodo caldo e portare a bollore.
- Krok 4
Cuocere il goulash
- Salare, pepare e coprire con un coperchio.
- Cuocere a fuoco dolce mescolando di tanto in tanto.
- A metà cottura aggiungere le patate a cubetti.
- Krok 5
Servire
- Controllare la consistenza della zuppa e aggiustare di sale.
- Servire ben caldo con un mestolo.
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