Mélanger les ingrédients secs

• Sur une plaque allant au four, verser les flocons d'avoine, les graines de courge, les noisettes, les amandes hachées et les graines de tournesol.

Ajouter les liants et l'assaisonnement

• Ajouter le miel, le beurre de cacahuète, la poudre de vanille et la fleur de sel.

Enrober et tasser

• Mélanger avec les mains afin d'enrober tous les ingrédients.
• Tasser légèrement le mélange sur la plaque sans trop appuyer.

Cuire au four

• Enfourner dans un four préchauffé à 160 °C.

Laisser refroidir

• À la sortie du four, ne plus toucher au granola et laisser refroidir complètement : il devient croustillant en refroidissant.

Ajouter le chocolat et conserver

• Casser le granola refroidi en morceaux.
• Ajouter le chocolat noir haché et mélanger une dernière fois.
• Conserver dans un bocal hermétique à température ambiante, à l'abri de l'humidité, pendant 2 à 3 semaines.