Danie główne
Gratin dauphinois
1 godz. 15 minPorcje: 6Nutri-Score D€€
D
1 godz. 15 min
1 godz. 15 minGratin dauphinois
przepis od
@mesrecettesrapides
@mesrecettesrapides
1 przepis
1 import
ugotowano 0 razy
czego potrzebujesz
Składniki
pommes de terre (épluchées et coupées en rondelles)Warzywa i owoce1 kg
ail (gousse pelée et coupée en deux)Warzywa i owoce1 kawałek
lait entierNabiał500 ml- crème fraîche épaisse (30 % de matière grasse)Nabiał480 g
muscade en poudre (1 cuillère)Przyprawy5 g
selPrzyprawy8 g
poivre (moulu)Przyprawy2 g
beurre (une noix, pour le plat)Nabiał15 g- fromage râpé (facultatif)Nabiał100 g
na porcję
Wartości odżywcze
350kcal
- Węglowodany
- 32 g
- Białko
- 7 g
- Tłuszcz
- 22 g
czego użyjesz
Przybory
Rondel
Naczynie żaroodporne
Piekarnik
Płyta kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer les pommes de terre
- Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles régulières.
- Frotter le plat à gratin avec la gousse d'ail, puis le beurrer.
- Krok 2
Chauffer le lait et la crème
- Verser le lait entier et la crème fraîche dans une casserole.
- Ajouter la muscade, le sel et le poivre, puis porter à frémissement.
- Krok 3
Cuire les pommes de terre dans le mélange lait-crème
- Plonger les rondelles de pommes de terre dans le liquide frémissant.
- Cuire doucement sans trop les cuire, elles doivent rester fermes.
- Krok 4
Dresser le gratin
- Verser les pommes de terre et le mélange lait-crème dans le plat beurré.
- Répartir le fromage râpé sur le dessus si souhaité.
- Krok 5
Enfourner
- Enfourner le plat à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et les pommes de terre fondantes.