Préparer la purée

• Porter l'eau à ébullition dans une casserole.
• Verser la purée en flocons et mélanger au fouet.
• Ajouter le lait pour détendre la purée si elle est trop épaisse.

Cuire les pâtes

• Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée.
• Égoutter.

Préparer la saucisse

• Couper la saucisse de Strasbourg en rondelles.
• La faire revenir à la poêle quelques minutes.

Beurrer le plat

• Beurrer généreusement le plat à gratin.

Monter le gratin

• Étaler la purée dans le plat beurré.
• Répartir les pâtes cuites et les rondelles de saucisse.
• Parsemer de fromage râpé.

Gratiner au four

• Enfourner le plat à 200 °C jusqu'à ce que le dessus soit doré.