Danie główne
Gravy Potato Curry (Bateta Nu Saak)
40 minPorcje: 4Nutri-Score C€
C
40 min
40 minGravy Potato Curry (Bateta Nu Saak)
przepis od
Easy Veg Recipes
@whenmeateatsveg
1 przepis
1 import
ugotowano 0 razy
czego potrzebujesz
Składniki
Potatoes (medium sized, peeled and halved)Warzywa i owoce4 kawałki
Tomato (chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
Garlic (cloves, minced)Warzywa i owoce2 kawałki
Fresh curry leaves (fresh)Warzywa i owoce3 g
Dried red chillies (whole)Przyprawy2 kawałki
Canned tomatoes (blended)Spiżarnia200 g- Cloves (whole)Przyprawy5 g
Cinnamon stick (whole)Przyprawy1 kawałek
SaltPrzyprawy10 g- Turmeric (ground)Przyprawy5 g
- DhanaJeeru (coriander and cumin blend)Przyprawy10 g
- Red chilli powderPrzyprawy5 g
- Mustard seedsPrzyprawy5 g
- Cumin seedsPrzyprawy5 g
- Hing (asafoetida)Przyprawy5 g
OilSpiżarnia60 ml
Fresh coriander (chopped, for garnish)Warzywa i owoce10 g
na porcję
Wartości odżywcze
248kcal
- Węglowodany
- 24 g
- Białko
- 3 g
- Tłuszcz
- 16 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
Rondel
Durszlak
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Boil the potatoes
- Peel and cut the potatoes in half.
- Boil until soft.
- Krok 2
Cool and chop the potatoes
- Drain and let the potatoes cool down.
- Set one potato aside and chop the rest into bite-size pieces.
- Krok 3
Temper the spices
- Heat the oil in a pan and add the mustard seeds, letting them pop.
- Add the cumin seeds, cloves, cinnamon, dried chillies, curry leaves and hing.
- Stir for 1 minute, then add the chopped tomato and blended tomato.
- Krok 4
Add the seasonings
- Stir in the salt, turmeric, red chilli powder and DhanaJeeru with a splash of water.
- Krok 5
Build the gravy
- Stir once more and let it simmer.
- Mash the reserved potato with your hands into the mixture and stir until it forms a gravy.
- Add the chopped potato pieces and give a final stir.
- Krok 6
Simmer and garnish
- Cook on low heat to simmer.
- Garnish with chopped fresh coriander.