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Grilled Cheese Comté, Confit Oignon-Coin & Noisettes
Danie główne

Grilled Cheese Comté, Confit Oignon-Coin & Noisettes

55 minPorcje: 2Nutri-Score D€€
od @pepper_meier1 importugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • pain (belles tranches)Piekarnia4 kawałki
  • Comté (râpé ou en fines tranches)Nabiał150 g
  • moutardeSpiżarnia20 g
  • noisettes (entières, concassées)Orzechy i nasiona30 g
  • oignons jaunes (grands, émincés)Warzywa i owoce2 kawałki
  • coing (coupé en petits dés)Warzywa i owoce1 kawałek
  • miel (ou sucre)Spiżarnia30 g
  • thymPrzyprawy2 g
  • vinaigre de cidreSpiżarnia10 ml
  • selPrzyprawy3 g
  • poivre du moulinPrzyprawy2 g
  • beurreNabiał40 g
  • huile d'oliveSpiżarnia15 ml
  • eauNapoje50 ml

na porcję

Wartości odżywcze

721kcal

Węglowodany
65 g
Białko
28 g
Tłuszcz
39 g
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czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Rondel
  • Łopatka kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Faire suer les oignons

    • Faire revenir doucement les oignons émincés dans le beurre et l'huile d'olive, sans coloration.
    Krok 1

  2. Ajouter le coing et mijoter

    • Ajouter les dés de coing, le miel, le thym, un peu d'eau, du sel et du poivre.
    • Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que le coing soit bien fondant.
    Krok 2

  3. Caraméliser et déglacer

    • Découvrir et laisser réduire jusqu'à caramélisation.
    • Déglacer avec le vinaigre de cidre, ajouter un tour de moulin à poivre et chercher une texture compotée.
    Krok 3

  4. Monter le grilled cheese

    • Tartiner les tranches de pain de moutarde.
    • Disposer dans l'ordre : Comté en fines tranches, confit oignon-coing tiède, éclats de noisettes concassées, puis une nouvelle couche de Comté.
    • Refermer le sandwich.
    Krok 4

  5. Dorer à la poêle

    • Faire dorer le grilled cheese à la poêle à feu moyen-doux avec une bonne dose de beurre.
    • Couvrir pour laisser fondre le fromage à cœur.
    Krok 5
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