Skip to content
Menu
Griot with Fried Plantains
Danie główne

Griot with Fried Plantains

2 godz.Porcje: 6Nutri-Score D€€
od @jessicagourdet1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • pork shoulder (cut into large chunks)Mięso1,5 kg
  • Haitian epis seasoningSpiżarnia100 g
  • sour orange juiceNapoje120 ml
  • limes (juiced)Warzywa i owoce2 kawałki
  • garlic (crushed)Warzywa i owoce6 kawałki
  • scotch bonnet pepper (chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • onion (sliced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • saltPrzyprawy15 g
  • black pepperPrzyprawy5 g
  • vegetable oil (for frying)Spiżarnia1 litr
  • plantains (peeled and sliced)Warzywa i owoce3 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

767kcal

Węglowodany
22 g
Białko
50 g
Tłuszcz
53 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Patelnia
  • Durszlak
  • Łyżka cedzakowa
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Season the pork

    • Rinse the pork chunks and pat them dry.
    • In a bowl, rub the pork with the epis seasoning, sour orange juice, lime juice, garlic, scotch bonnet, onion, salt and black pepper.
    • Let the meat marinate so the flavors penetrate.
    Krok 1

  2. Boil the pork

    • Transfer the seasoned pork with its marinade to a stockpot.
    • Add a little water, cover and simmer until the meat is tender.
    Krok 2

  3. Fry the griot

    • Heat the oil in a frying pan.
    • Drain the pork and fry the pieces until golden and crispy on all sides.
    • Drain on paper towels.
    Krok 3

  4. Fry the plantains

    • Peel and slice the plantains.
    • Fry them in the hot oil until golden brown.
    • Drain on paper towels.
    Krok 4

  5. Serve

    • Serve the crispy griot with the fried plantains.
    Krok 5
Pobierz Mezze