Danie główne
Hachis parmentier automnal
1 godz. 15 minPorcje: 5Nutri-Score C€€
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1 godz. 15 min
1 godz. 15 minHachis parmentier automnal
czego potrzebujesz
Składniki
viande hachéeMięso600 g
châtaignes cuites (émiettées)Spiżarnia200 g
pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux)Warzywa i owoce600 g
butternut (épluché et coupé en morceaux)Warzywa i owoce400 g- fond de veau (optionnel)Spiżarnia150 ml
laitNabiał100 ml
beurreNabiał50 g
oignons (émincés)Warzywa i owoce2 kawałki
ail (haché)Warzywa i owoce3 kawałki- chapelurePiekarnia40 g
selPrzyprawy5 g
poivre (moulu)Przyprawy2 g
huile d'oliveSpiżarnia20 ml
na porcję
Wartości odżywcze
397kcal
- Węglowodany
- 26 g
- Białko
- 26 g
- Tłuszcz
- 21 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek
Patelnia- Tłuczek do ziemniaków
Naczynie żaroodporne
Miska
Piekarnik
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Cuire les légumes
- Éplucher les pommes de terre et le butternut, les couper en morceaux.
- Les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Krok 2
Préparer la purée
- Égoutter les légumes cuits et les écraser au presse-purée.
- Ajouter le beurre et le lait, saler et poivrer, puis mélanger jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Krok 3
Faire revenir la viande
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les oignons émincés.
- Ajouter l'ail haché puis la viande hachée et laisser cuire.
- Verser le fond de veau et ajouter les châtaignes émiettées, saler et poivrer.
- Krok 4
Monter le hachis
- Étaler la préparation à la viande au fond du plat à gratin.
- Recouvrir de purée pommes de terre-butternut en lissant la surface.
- Parsemer de chapelure et ajouter quelques noisettes de beurre.
- Krok 5
Gratiner au four
- Enfourner le plat et laisser gratiner jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.