Mélanger les ingrédients secs

• Verser la semoule dans un saladier.
• Ajouter la levure chimique, le sucre et le sel.

Ajouter les liquides

• Incorporer le lait, le beurre fondu et la vanille.
• Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Laisser reposer la pâte

• Couvrir et laisser poser la pâte quelques minutes.

Former les galettes

• Prélever de petites portions de pâte.
• Les façonner en galettes à la main.

Cuire les harchas

• Faire cuire les galettes à la poêle quelques minutes.
• Les retourner et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Servir

• Déguster les harchas tièdes avec de la vache qui rit ou du miel.