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Harira marocaine au poulet
Danie główne

Harira marocaine au poulet

1 godz. 5 minPorcje: 6Nutri-Score B€€
od @tomatecerise901 importugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • eau (300 ml au départ, puis 1,1 l)Inne1,4 litry
  • coriandre fraîche (effeuillée, plus un peu pour le service)Warzywa i owoce20 g
  • persil frais (effeuillé)Warzywa i owoce20 g
  • farine sans glutenSpiżarnia50 g
  • concentré de tomate (1 cuillère à soupe)Spiżarnia15 ml
  • oignon (épluché, coupé en morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (gousse épluchée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • tomates (mûres, coupées en morceaux)Warzywa i owoce2 kawałki
  • céleri branche (branches coupées en tronçons)Warzywa i owoce2 kawałki
  • huile d'oliveSpiżarnia30 ml
  • poulet (en morceaux (ou bœuf, veau, agneau))Mięso400 g
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • curcumaPrzyprawy3 g
  • gingembre (en poudre)Przyprawy3 g
  • paprika (facultatif)Przyprawy2 g
  • cube de bouillon déshydraté spécial hariraSpiżarnia1 kawałek
  • lentilles (rincées)Produkty zbożowe50 g
  • coulis de tomateSpiżarnia60 g
  • vermicellesProdukty zbożowe50 g
  • pois chiches (cuits, égouttés)Produkty zbożowe100 g
  • citron (en quartiers, pour le service)Warzywa i owoce1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

185kcal

Węglowodany
22 g
Białko
10 g
Tłuszcz
6 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Robot wielofunkcyjny
  • Garnek

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la liaison à la farine

    • Verser l'eau dans le bol du Thermomix (ou dans une cocotte).
    • Ajouter la coriandre, le persil, la farine et le concentré de tomate.
    • Mixer 10 secondes à vitesse 10, puis réserver cette préparation pour la fin.
    Krok 1

  2. Mixer les légumes

    • Sans laver le bol, mettre l'oignon, l'ail, les tomates, le céleri, la coriandre et le persil.
    • Mixer 10 secondes à vitesse 5.
    Krok 2

  3. Faire revenir la base

    • Ajouter l'huile d'olive et racler les bords du bol.
    • Cuire 2 minutes en mode varoma, vitesse 1.
    Krok 3

  4. Ajouter viande et épices

    • Ajouter le poulet en morceaux et le cube de bouillon.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre, le curcuma, le gingembre et le paprika.
    • Ajouter les lentilles rincées et le coulis de tomate.
    Krok 4

  5. Mouiller et cuire la soupe

    • Verser le reste de l'eau.
    • Cuire 40 minutes à 120 °C, sens inverse, vitesse cuillère.
    Krok 5

  6. Ajouter vermicelles et pois chiches

    • Ajouter les vermicelles et les pois chiches.
    • Verser la préparation à la farine réservée et mélanger.
    Krok 6

  7. Finir la cuisson

    • Fermer le bol et remplacer le gobelet par le panier vapeur.
    • Cuire 10 minutes à 120 °C, sens inverse, vitesse cuillère.
    Krok 7

  8. Servir

    • Servir la harira bien chaude avec de la coriandre fraîche et du citron.
    Krok 8
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