Danie główne
Healing Kitchari
50 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
B
50 min
50 minHealing Kitchari
przepis od
@be.wellwithlindsey
@be.wellwithlindsey
1 przepis
4 importy
ugotowano 0 razy
czego potrzebujesz
Składniki
coconut oilSpiżarnia30 ml
cumin seedsPrzyprawy5 g- coriander seedsPrzyprawy5 g
- fenugreek seedsPrzyprawy3 g
- mustard seedsPrzyprawy5 g
fresh ginger (grated)Warzywa i owoce20 g- turmeric (ground)Przyprawy5 g
saltPrzyprawy5 g
black pepper (ground)Przyprawy2 g
mixed vegetables (chopped)Warzywa i owoce300 g
rice (rinsed)Produkty zbożowe200 g
mung dal (rinsed)Produkty zbożowe150 g- vegetable brothSpiżarnia1 litr
- coconut milkSpiżarnia100 ml
spinach (fresh)Warzywa i owoce60 g
na porcję
Wartości odżywcze
446kcal
- Węglowodany
- 75 g
- Białko
- 11 g
- Tłuszcz
- 11 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek- Płyta kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Toast the spices
- Warm the coconut oil in a pot over medium heat.
- Add the cumin, coriander, fenugreek and mustard seeds and toast until fragrant.
- Krok 2
Build the base
- Add the fresh ginger, turmeric, salt and pepper.
- Stir and cook briefly to bloom the spices.
- Krok 3
Add vegetables, rice and dal
- Toss in the chopped vegetables and stir to coat.
- Stir in the rice and mung dal.
- Pour in the vegetable broth.
- Krok 4
Simmer until soft and creamy
- Bring to a simmer, then lower the heat.
- Cook until the rice and dal are soft and creamy, stirring occasionally.
- Krok 5
Finish and serve
- Stir in the coconut milk.
- Fold in the spinach or fresh herbs until wilted.
- Serve warm.