Danie główne
Hearty Cannellini Bean Bowl with Herb-Roasted Potatoes and Greens
40 minPorcje: 3Nutri-Score A€€
A
40 min
40 minHearty Cannellini Bean Bowl with Herb-Roasted Potatoes and Greens
przepis od
tappedinwellness
@tappedinwellness
1 przepis
1 import
ugotowano 0 razy
czego potrzebujesz
Składniki
cannellini beans (canned, drained)Spiżarnia400 g
shallot (chopped)Warzywa i owoce0,5 kawałki
green bell pepper (chopped)Warzywa i owoce0,5 kawałki
garlic (sliced)Warzywa i owoce3 kawałki
tomato pasteSpiżarnia15 g- coconut milkSpiżarnia60 ml
salt (1 tsp for the beans, 1 tsp for the potatoes)Przyprawy2 kawałki
black pepper (1 tsp for the beans, 1 tsp for the potatoes)Przyprawy2 kawałki- baby yellow potatoes (cut into wedges)Warzywa i owoce600 g
garlic powderPrzyprawy3 g
dried thymePrzyprawy1 g
dried basilPrzyprawy1 g- oilSpiżarnia15 ml
- bok choyWarzywa i owoce200 g
broccoli (cut into florets)Warzywa i owoce200 g
na porcję
Wartości odżywcze
320kcal
- Węglowodany
- 43 g
- Białko
- 13 g
- Tłuszcz
- 11 g
czego użyjesz
Przybory
Piekarnik
Blacha do pieczenia
Miska
Patelnia
Parowar
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Preheat and prep
- Preheat the oven to 200 °C (400 °F).
- Chop the shallot, green bell pepper, garlic and potatoes.
- Krok 2
Roast the potato wedges
- Toss the potato wedges with the oil, salt, pepper, garlic powder, dried thyme and dried basil.
- Spread on a baking tray and roast, flipping halfway through.
- Krok 3
Sauté the aromatics
- Sauté the shallot, green bell pepper and garlic in a pan until softened.
- Krok 4
Simmer the beans
- Add the cannellini beans, tomato paste, coconut milk, salt and pepper.
- Simmer until the beans are hot and creamy.
- Krok 5
Steam the greens
- Steam the bok choy and broccoli until tender.
- Krok 6
Assemble the bowls
- Divide the potatoes, beans and steamed greens between bowls.
- Serve warm.