Danie główne
Héros (water fufu et sauce au poisson, Cameroun)
1 godz. 30 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
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1 godz. 30 min
1 godz. 30 minHéros (water fufu et sauce au poisson, Cameroun)
przepis od
MAYEVA MBIANDA🇨🇲🇨🇲🇨🇲
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czego potrzebujesz
Składniki
water fufu (watafoufou) (fermenté, prêt à cuire)Spiżarnia1 kg
eauInne1,5 litry
poisson fumé (nettoyé, sans arêtes)Ryby500 g- viande de bœuf (coupée en morceaux)Mięso400 g
- crevettes de rivière séchées (moulues)Ryby40 g
oignon (émincé)Warzywa i owoce2 kawałki
tomate (mixée)Warzywa i owoce3 kawałki
ail (pilé)Warzywa i owoce3 kawałki
gingembre (pilé)Warzywa i owoce20 g
piment (écrasé)Przyprawy2 kawałki- huile de palme (huile rouge)Spiżarnia150 ml
selPrzyprawy10 g- cube bouillon (émietté)Spiżarnia2 kawałki
na porcję
Wartości odżywcze
973kcal
- Węglowodany
- 148 g
- Białko
- 29 g
- Tłuszcz
- 29 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek
Rondel
cuillère en bois
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Préparer la sauce
- Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile.
- Ajouter la tomate mixée, l'ail, le gingembre, le piment et le cube bouillon.
- Ajouter la viande et le poisson fumé, puis laisser mijoter.
- Krok 2
Cuire le water fufu
- Porter l'eau à ébullition dans la grande marmite.
- Verser le water fufu et écraser avec les mains propres pour éviter les grumeaux.
- Remuer régulièrement jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Krok 3
Ajouter l'huile de palme
- Lorsque le fufu est presque cuit, verser l'huile de palme.
- Mélanger soigneusement pour bien l'incorporer.
- Krok 4
Laisser sécher et servir
- Laisser le fufu reposer et sécher légèrement.
- Former des boules avec les mains et servir avec la sauce chaude.