Danie główne
High Protein Fresh Corn Salad
45 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minHigh Protein Fresh Corn Salad
przepis od
Chef Joseph Hadad
@chef_joseph_hadad
2 przepisy
2 importy
ugotowano 0 razy
czego potrzebujesz
Składniki
fresh corn (shucked and washed)Warzywa i owoce5 kawałki
red onion (finely sliced)Warzywa i owoce1 kawałek- red bell pepper (finely chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
- yellow bell pepper (finely chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
- leek (finely sliced)Warzywa i owoce0,3 kawałki
chicken breast (half a large breast and a small breast)Mięso300 g- mint (sprigs, leaves only)Warzywa i owoce4 kawałki
parsley (chopped)Warzywa i owoce1 g
broccoli (florets)Warzywa i owoce7 kawałki
olive oil (for the dressing and for cooking the chicken)Spiżarnia150 ml
lemon (juiced)Warzywa i owoce1 kawałek
salt (to taste)Przyprawy5 g
crushed black pepper (to taste)Przyprawy2 g
na porcję
Wartości odżywcze
541kcal
- Węglowodany
- 33 g
- Białko
- 21 g
- Tłuszcz
- 36 g
czego użyjesz
Przybory
Garnek
Miska ×2
Patelnia
Durszlak
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Boil and cool the corn
- Boil the corn in salted water, keeping it crispy.
- Blanch the corn directly in ice water and let it cool.
- Krok 2
Blanch the broccoli
- Boil the broccoli florets in salted water briefly.
- Transfer to ice water and leave to cool.
- Krok 3
Cook the chicken
- Cook the chicken breast in olive oil on both sides until lightly browned.
- Season with salt and pepper and set aside.
- Krok 4
Cut the corn
- Cut the kernels off the cobs.
- Optionally char the corn for extra texture and flavour.
- Krok 5
Assemble the salad
- Cut the broccoli into smaller pieces and slice the chicken breast.
- Put all the ingredients in a bowl with the onion, peppers, leek, mint and parsley.
- Whisk the olive oil with the lemon juice, salt and pepper and pour over the salad.
- Mix well and serve immediately.
najczęściej gotowane najpierw