Przystawka
Homemade Hummus
40 minPorcje: 6Nutri-Score B€
B
40 min
40 minHomemade Hummus
przepis od
@nickskitchen
@nickskitchen
1 przepis
4 importy
ugotowano 0 razy
czego potrzebujesz
Składniki
chickpeas (canned, drained and rinsed)Spiżarnia800 g- baking sodaSpiżarnia3 g
- tahiniSpiżarnia240 ml
fresh lemon juice (freshly squeezed)Warzywa i owoce80 ml- roasted garlic (cloves, roasted)Warzywa i owoce4 kawałki
saltPrzyprawy3 g
cumin (ground)Przyprawy2 g
ice cubesInne4 kawałki
olive oil (for drizzling)Spiżarnia30 ml- herb oil (for drizzling)Spiżarnia15 ml
smoked paprikaPrzyprawy2 g
pine nuts (toasted)Orzechy i nasiona20 g- fresh herbs (chopped)Warzywa i owoce10 g
na porcję
Wartości odżywcze
326kcal
- Węglowodany
- 32 g
- Białko
- 10 g
- Tłuszcz
- 18 g
czego użyjesz
Przybory
Robot wielofunkcyjny
Rondel
Durszlak
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Cook the chickpeas
- Drain and rinse two cans of chickpeas.
- Add them to a pan and cover with water and 1/2 teaspoon baking soda.
- Bring to a simmer for 20 minutes.
- Krok 2
Remove the shells
- Drain the hot water.
- Rub the chickpeas between your fingers under cold water to remove all the shells.
- Krok 3
Blend the base
- Add the chickpeas to a food processor.
- Combine 1 cup tahini, 1/3 cup fresh lemon juice, roasted garlic cloves, a pinch of salt and cumin.
- Blend until combined.
- Krok 4
Blend until smooth
- Add the warm chickpeas and a few ice cubes.
- Continue blending for at least four minutes until very smooth.
- Krok 5
Plate and garnish
- Plate the hummus with a bit of olive oil and herb oil.
- Top with smoked paprika, toasted pine nuts and a few fresh herbs.