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Huîtres en trompe-l'œil au chocolat blanc
1 godz. 30 minPorcje: 12Nutri-Score E€€
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1 godz. 30 min
1 godz. 30 minHuîtres en trompe-l'œil au chocolat blanc
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laurene_lmp13
@laurene_lmp13
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czego potrzebujesz
Składniki
chocolat blanc (à tempérer)Spiżarnia500 g
colorant noir liposoluble en gelInne5 g- colorant vert liposoluble en gelInne5 g
- poudre de cacaoSpiżarnia10 g
na porcję
Wartości odżywcze
228kcal
- Węglowodany
- 25 g
- Białko
- 3 g
- Tłuszcz
- 13 g
czego użyjesz
Przybory
Miska ×2
Pędzelek kuchenny
Termometr kuchenny
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Façonner les moules en aluminium
- Reproduire la forme de la coque d'huître avec de l'aluminium
- Former autant de moules que d'huîtres souhaitées
- Krok 2
Tempérer le chocolat blanc
- Faire fondre le chocolat blanc
- Le tempérer pour obtenir un chocolat brillant et cassant
- Krok 3
Colorer la moitié du chocolat
- Diviser le chocolat en deux
- Colorer une moitié en gris avec le colorant noir
- Krok 4
Couler la première couche
- Couler le chocolat gris dans les moules en aluminium
- Laisser cristalliser
- Krok 5
Ajouter la deuxième couche
- Ajouter une deuxième couche de chocolat non coloré
- Laisser cristalliser
- Krok 6
Peindre et salir les coques
- Peindre les coques avec un peu de colorant noir et vert
- « Salir » avec de la poudre de cacao
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