Préparer les pêches

• Laver les pêches, retirer le noyau et les tailler en quartiers ou en cubes.
• Les placer dans une poêle.

Cuire le sirop de pêche

• Ajouter le sucre et l'eau dans la poêle avec les pêches.
• Porter à ébullition puis baisser le feu pour laisser compoter et infuser doucement.

Laisser reposer et filtrer

• Laisser reposer le sirop hors du feu.
• Passer le sirop en pressant bien les pêches pour récupérer tout le jus.

Assembler la carafe

• Dans une carafe, mélanger le sirop, l'eau et le jus de citron.
• Ajouter quelques morceaux de pêche pour la déco et compléter avec les glaçons.