Prepara la pasta frolla

• Metti nella ciotola la farina setacciata con il lievito e il sale.
• Aggiungi il burro freddo a cubetti e lo zucchero a velo.
• Unisci le uova, il tuorlo, la vaniglia e la scorza di limone grattugiata.
• Impasta rapidamente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.

Fai riposare l'impasto

• Avvolgi il panetto nella pellicola trasparente.
• Metti in frigorifero a rassodare.

Stendi e ricava le strisce

• Stendi la frolla su un piano infarinato a circa 3-4 mm di spessore.
• Ritaglia delle strisce lunghe e regolari con la rotella.

Componi l'intreccio fiorito

• Fodera uno stampo con la frolla e farciscilo con la confettura.
• Intreccia le strisce sulla superficie formando un motivo a fiore.
• Sigilla bene i bordi e rifila l'eccesso di impasto.

Cuoci in forno

• Inforna in forno statico preriscaldato a 180 °C.
• Cuoci fino a doratura.

Lascia raffreddare e servi

• Sforna e lascia raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo.
• Spolverizza con zucchero a velo e servi.