Émincer les courgettes

• Laver les courgettes et les couper en lamelles très fines, à la mandoline ou au couteau.

Préparer l'appareil

• Mélanger les courgettes avec le lait, la farine, les œufs et la levure.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et éventuellement de l'ail ou de l'oignon.

Verser dans le plat

• Bien mélanger le tout puis verser dans un plat à four.
• Parsemer de parmesan râpé et d'herbes de Provence.

Enfourner

• Cuire au four préchauffé à 210 °C jusqu'à ce que l'invisible soit bien pris et doré.