Skip to content
Italian Penicillin (Pastina Soup)
Danie główne

Italian Penicillin (Pastina Soup)

1 godz. 5 minPorcje: 6Nutri-Score B€
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • chicken broth (organic, or vegetable broth)Spiżarnia960 ml
  • waterInne1,4 litry
  • celery ribs (cut in half)Warzywa i owoce3 kawałki
  • carrots (peeled and cut in half)Warzywa i owoce3 kawałki
  • garlic cloves (whole)Warzywa i owoce6 kawałki
  • onion (yellow or white, whole)Warzywa i owoce1 kawałek
  • saltPrzyprawy5 g
  • chicken bouillon (optional)Spiżarnia15 g
  • pastina pasta (or orzo or ditalini)Produkty zbożowe250 g
  • Parmesan cheese (freshly grated)Nabiał40 g

na porcję

Wartości odżywcze

185kcal

Węglowodany
33 g
Białko
7 g
Tłuszcz
3 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Blender kielichowy
  • Łyżka cedzakowa
  • Chochla
  • Rondel

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Build the broth

    • Add the water and chicken broth to a stock pot.
    • Add the celery, carrots, garlic cloves and onion, then season with the salt.
    • Bring to a boil over medium-high heat.
    Krok 1
  2. Simmer the vegetables

    • Reduce the heat to medium-low and partially cover the pot.
    • Cook until the vegetables are tender.
    Krok 2
  3. Blend the vegetables

    • Remove the vegetables with a slotted spoon and place them in a blender.
    • Add a couple of ladlefuls of broth and the chicken bouillon.
    • Blend until smooth and stir the mixture back into the broth.
    Krok 3
  4. Cook the pasta

    • Cook the pastina in a separate saucepan of salted water until al dente.
    • Drain the pasta.
    Krok 4
  5. Serve

    • Pour the hot broth over the pasta.
    • Sprinkle generously with Parmesan cheese and enjoy.
    Krok 5