Danie główne
Jamaican Oxtail Stew
3 godz.Porcje: 4Nutri-Score C€€€
C
3 godz.
3 godz.Jamaican Oxtail Stew
czego potrzebujesz
Składniki
oxtail (cut into pieces, washed in warm water)Mięso1,5 kg
white onion (chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
red onion (chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
green bell pepper (chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
garlic (chopped)Warzywa i owoce3 kawałki
spring onion (chopped)Warzywa i owoce3 kawałki
soy sauceSpiżarnia60 ml
oyster sauceSpiżarnia30 ml
thymePrzyprawy5 g
all-purpose seasoningPrzyprawy10 g
black pepperPrzyprawy5 g
paprikaPrzyprawy5 g
garlic powderPrzyprawy5 g- onion powderPrzyprawy5 g
- vegetable oil (for browning)Spiżarnia60 ml
- beef seasoningPrzyprawy15 g
- ketchupSpiżarnia30 ml
saltPrzyprawy5 g
water (hot)Inne700 ml
na porcję
Wartości odżywcze
950kcal
- Węglowodany
- 11 g
- Białko
- 80 g
- Tłuszcz
- 65 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
Miska
Płyta kuchenna
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Wash the oxtail
- Rinse the oxtail pieces thoroughly in warm water, changing the water several times until it runs clean.
- Krok 2
Chop the vegetables
- Chop the white onion, red onion, green bell pepper, garlic and spring onion.
- Krok 3
Marinate the oxtail
- Add the soy sauce, oyster sauce and all the spices to the oxtail.
- Mix everything together, then add the chopped vegetables and the thyme.
- Let it marinate overnight or for less than an hour.
- Krok 4
Brown the oxtail
- Heat oil in a pan and add the oxtail pieces.
- Brown them on both sides.
- Krok 5
Build the stew
- Add the marinated vegetables, the beef seasoning, the ketchup and the salt.
- Pour hot water into the marinating bowl, swish it around and add it to the pan as the soup.
- Krok 6
Simmer until tender
- Cook the oxtail for at least two and a half hours until very tender.
- Krok 7
Serve
- Serve the oxtail with rice and peas.