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Jambalaya créole au poulet, merguez et gambas
Danie główne

Jambalaya créole au poulet, merguez et gambas

50 minPorcje: 3Nutri-Score C€€
od @chezcarmenvevey1 importugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

3 osoby
  • huileSpiżarnia30 ml
  • oignon (haché)Warzywa i owoce1 kawałek
  • poulet (coupé en morceaux)Mięso400 g
  • gambas (décortiquées)Ryby12 kawałki
  • poivron rouge (coupé en petits morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • céleri (coupé en petits morceaux)Warzywa i owoce2 kawałki
  • ail (pressé)Warzywa i owoce3 kawałki
  • coulis de tomatesSpiżarnia200 ml
  • épices cajunPrzyprawy10 g
  • selPrzyprawy5 g
  • merguez (coupées en rondelles)Mięso3 kawałki
  • eauNapoje1 litr
  • bouillon cube de volailleSpiżarnia1 kawałek
  • riz longProdukty zbożowe300 g

na porcję

Wartości odżywcze

683kcal

Węglowodany
83 g
Białko
35 g
Tłuszcz
23 g
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czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia głęboka
  • Praska do czosnku

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Faire revenir l'oignon et dorer le poulet

    • Chauffer l'huile dans une grande sauteuse et faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide.
    • Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer.
    Krok 1

  2. Griller les gambas

    • Faire une petite place au centre de la sauteuse et griller les gambas des deux côtés.
    • Retirer les gambas et réserver.
    Krok 2

  3. Ajouter les légumes et le coulis

    • Ajouter le poivron rouge et le céleri coupés en petits morceaux.
    • Ajouter l'ail pressé, puis le coulis de tomates.
    Krok 3

  4. Torréfier les épices

    • Pousser les légumes sur le côté et ajouter les épices.
    • Les faire légèrement revenir pour qu'elles libèrent leurs arômes, puis saler.
    Krok 4

  5. Ajouter les merguez

    • Ajouter les merguez coupées en rondelles (ou chorizo, andouillette).
    • Les faire bien revenir.
    Krok 5

  6. Mouiller et cuire le riz

    • Verser l'eau avec le bouillon cube de volaille (ou du bouillon maison).
    • À ébullition, ajouter le riz et laisser cuire jusqu'à absorption complète du jus.
    Krok 6

  7. Dresser avec les gambas

    • Remettre les gambas réservées sur le dessus du riz.
    • Servir bien chaud.
    Krok 7
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