Préparer le jambon

• Sortir le jambon du réfrigérateur et le laisser revenir à température ambiante.
• Piquer la surface du jambon avec les clous de girofle.

Enrober de glaçage

• Mélanger la cassonade, le miel et la moutarde pour obtenir une pâte lisse.
• Badigeonner généreusement le jambon de ce glaçage au pinceau.

Cuire à l'Air Fryer

• Déposer le jambon dans un plat allant au four compatible avec l'Air Fryer.
• Verser le Coca-Cola dans le fond du plat.
• Cuire à 160 °C en badigeonnant de glaçage et de jus toutes les 15 minutes.

Laquer et vérifier la cuisson

• Augmenter la température à 190 °C et laquer une dernière fois avec le jus de cuisson.
• Vérifier que le jambon atteint 70 °C à cœur au thermomètre.

Repos et service

• Laisser reposer le jambon quelques minutes avant de le trancher.
• Arroser des tranches du jus de cuisson et servir.