Séparer les jaunes

• Séparer délicatement les jaunes des blancs.
• Déposer les jaunes dans une boîte en verre sans les casser.

Préparer la marinade

• Recouvrir les jaunes de sauce soja.
• Ajouter l'huile de sésame et un peu d'eau pour compléter.

Mariner au frais

• Fermer la boîte et placer au réfrigérateur.
• Laisser confire les jaunes au minimum 4 heures, idéalement toute la nuit.

Déguster

• Sortir les jaunes confits de la marinade.
• Étaler sur du bon pain grillé, des pâtes ou du riz.