Skip to content
Menu
Jollof Rice
Danie główne

Jollof Rice

1 godz. 50 minPorcje: 8Nutri-Score C€€
od @ayoolaib1 importugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • bell peppers (washed, roasted)Warzywa i owoce3 kawałki
  • tomatoes (washed, roasted)Warzywa i owoce3 kawałki
  • sweet scotch bonnets (washed, roasted)Warzywa i owoce3 kawałki
  • brown onions (peeled, roasted)Warzywa i owoce3 kawałki
  • garlic (half a bulb, peeled)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • ginger (peeled)Warzywa i owoce30 g
  • olive oilSpiżarnia60 ml
  • brown onion (chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • thyme (dried)Przyprawy5 g
  • garlic (cloves, minced)Warzywa i owoce3 kawałki
  • ginger (grated)Warzywa i owoce15 g
  • bay leavesPrzyprawy2 kawałki
  • tomato pasteSpiżarnia100 g
  • golden stella long grain basmati rice (washed thoroughly)Produkty zbożowe600 g
  • chicken stockSpiżarnia500 ml
  • chilli seasoningPrzyprawy10 g
  • jollof rice seasoningPrzyprawy15 g
  • maggi cubesSpiżarnia3 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

369kcal

Węglowodany
65 g
Białko
8 g
Tłuszcz
9 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Blender kielichowy
  • Garnek
  • Płyta kuchenna
  • Durszlak

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Roast the vegetables

    • Wash the bell peppers, tomatoes, scotch bonnets and brown onions.
    • Place them on a baking tray with the garlic and ginger.
    • Roast at 200 °C until soft and slightly charred.
    Krok 1

  2. Blend the stew base

    • Transfer the roasted vegetables to a blender.
    • Blend until completely smooth.
    Krok 2

  3. Fry the stew base

    • Heat the olive oil in a pot and fry the chopped onion.
    • Add the thyme, garlic, ginger and bay leaves.
    • Stir in the tomato paste, then pour in the blended stew.
    • Fry in 3 minute intervals, stirring between each.
    Krok 3

  4. Boil the stew

    • Mix well and leave to boil on medium/high heat.
    Krok 4

  5. Wash the rice

    • Wash the rice thoroughly until the water runs clear.
    • Drain well.
    Krok 5

  6. Combine and cook the rice

    • Add the chicken stock, chilli seasoning, jollof rice seasoning and maggi cubes to the stew.
    • Stir in the rice.
    • Turn the heat to low and cover the pot with foil.
    Krok 6

  7. Steam and check

    • Keep checking the rice and steam for longer if needed.
    • Fluff and serve.
    Krok 7
Pobierz Mezze