Kadayıf-Boden vorbereiten

• Kadayıf klein schneiden und in Butter unter ständigem Wenden goldbraun anbraten.
• Kalt werden lassen, dann mit Tahin und Pistaziencreme mischen.
• Die Masse in einem Backring mit Backpapier festdrücken und in den Kühlschrank stellen.

Creme zubereiten

• Weiße Kuvertüre schmelzen und abkühlen lassen.
• Frischkäse, Mascarpone, kalte Sahne, Sahnesteif und Vanillezucker zu einer festen Masse schlagen.
• Zum Schluss die abgekühlte Schokolade unterrühren.

Creme auf den Boden streichen

• Die Creme auf dem Kadayıf-Boden verteilen.
• Kühl stellen.

Schokoschicht herstellen

• Sahne erhitzen, aber nicht kochen.
• Vollmilch-Kuvertüre darin unter Rühren schmelzen.
• Die Schokoschicht abkühlen lassen und auf der Creme verteilen.

Kühlen

• Den Cheesecake einen Tag im Kühlschrank kühlen lassen.

Dekorieren

• Eine Handvoll Kadayıf mit etwas Butter anbraten.
• Pistaziencreme in der Mikrowelle leicht erwärmen.
• Den Cheesecake mit Kadayıf und Pistaziencreme dekorieren.