Préparer le sirop

• Verser le sucre et l'eau dans une casserole.
• Ajouter la tranche de citron et porter à ébullition jusqu'à dissolution du sucre.
• Réserver le sirop.

Mélanger la pâte

• Dans un saladier, mélanger la semoule moyenne avec le sucre.
• Ajouter l'huile et les fleurs d'oranger, puis bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Laisser reposer

• Laisser poser la pâte pour que la semoule absorbe les liquides.

Cuire la pâte

• Verser la pâte dans un plat de cuisson.
• Faire cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit prise.

Griller et imbiber

• Passer le gâteau sous le gril du four pour le dorer.
• Arroser généreusement de sirop au citron encore chaud.
• Laisser absorber puis découper en losanges.