Danie główne
Kapalı Burger
2 godz.Porcje: 5Nutri-Score D€€
D
2 godz.
2 godz.Kapalı Burger
czego potrzebujesz
Składniki
ılık suInne300 ml
sütNabiał100 ml
toz mayaSpiżarnia6 g
şekerSpiżarnia20 g- sıvı yağSpiżarnia45 ml
yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)Nabiał1 kawałek
tuzPrzyprawy5 g
unProdukty zbożowe480 g
dana kıymaMięso700 g
karabiberPrzyprawy4 g- ketçapSpiżarnia60 g
- mayonezSpiżarnia60 g
hardalSpiżarnia20 g- acı sosSpiżarnia15 ml
soğan (julyen doğranmış)Warzywa i owoce3 kawałki
cheddar peynir (dilimlenmiş)Nabiał150 g- salatalık turşusu (ince kesilmiş)Spiżarnia100 g
susamOrzechy i nasiona10 g
na porcję
Wartości odżywcze
803kcal
- Węglowodany
- 84 g
- Białko
- 38 g
- Tłuszcz
- 35 g
czego użyjesz
Przybory
Miska
Patelnia
Piekarnik
Blacha do pieczenia
Pędzelek kuchenny
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Köfte harcını hazırla
- Kıymayı tuz ve karabiberle güzelce yoğurun.
- Harcı yuvarlak, geniş köfte şeklinde şekillendirin.
- Krok 2
Karamelize soğanı pişir
- Soğanları julyen şekilde doğrayın.
- Tavada yağ ile birlikte şeker ve tuzu ekleyip kısık-orta ateşte kavurun.
- Soğanlar karamelize olana kadar yavaş yavaş pişirin.
- Krok 3
Dip sosu hazırla
- Ketçap, mayonez, hardal ve acı sosu karıştırın.
- Minik doğranmış soğanı ekleyin.
- Krok 4
Hamuru yoğur
- Süt, su, maya ve şekeri bir kaba alıp karıştırın ve bekletin.
- Yumurta akını, unun bir kısmını ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın.
- Kalan unu aşamalı ekleyerek pürüzsüz, ele yapışmayan bir kıvam elde edin.
- Krok 5
Hamuru mayalandır
- Hamurun üzerini kapatın.
- Ilık bir yerde mayalanmaya bırakın.
- Krok 6
Bezeleri böl ve doldur
- Mayalanan hamuru eşit bezelere bölün.
- Bezeleri açıp içine köfte, cheddar, turşu, karamelize soğan ve dip sostan koyun.
- Kenarlarını kapatın.
- Krok 7
Üzerini hazırla ve pişir
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin.
- Önceden 200 dereceye ayarlanmış alt-üst fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.