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Karaage (poulet frit japonais)
Danie główne

Karaage (poulet frit japonais)

50 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
od @makanai.de.paris1 importugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • Haut de cuisse de poulet (coupé en morceaux de 4 à 5 cm)Mięso330 g
  • Œuf (battu)Nabiał1 kawałek
  • Sauce sojaSpiżarnia15 ml
  • Saké de cuisineNapoje15 ml
  • Gingembre (râpé)Warzywa i owoce5 g
  • Ail (râpé)Warzywa i owoce5 g
  • Huile de sésameSpiżarnia5 ml
  • SucreSpiżarnia2 g
  • Fécule de pomme de terre (pour enrober)Spiżarnia60 g
  • Huile de friture (chauffée à 170 °C puis 180-190 °C)Spiżarnia800 ml

na porcję

Wartości odżywcze

707kcal

Węglowodany
28 g
Białko
31 g
Tłuszcz
53 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Frytkownica
  • Termometr kuchenny
  • Łyżka cedzakowa

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Couper le poulet

    • Couper le poulet en morceaux d'environ 4 à 5 cm.
    Krok 1

  2. Préparer la marinade

    • Ajouter la sauce soja, le saké, le gingembre, l'ail, l'huile de sésame, le sucre et l'œuf battu.
    • Bien masser le poulet pour faire pénétrer la marinade.
    Krok 2

  3. Laisser mariner

    • Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur.
    Krok 3

  4. Enrober de fécule

    • Juste avant la cuisson, enrober généreusement les morceaux de poulet de fécule de pomme de terre.
    Krok 4

  5. Première friture

    • Faire frire à 170 °C.
    • Retirer le poulet et le laisser reposer.
    Krok 5

  6. Deuxième friture

    • Augmenter la température de l'huile à 180-190 °C et faire frire à nouveau le poulet.
    Krok 6
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