Danie główne
Karnıyarık
1 godz.Porcje: 4Nutri-Score C€€
C
1 godz.
1 godz.Karnıyarık
czego potrzebujesz
Składniki
Auberginen (längs halbiert, ausgehöhlt)Warzywa i owoce4 kawałki
Zwiebeln (klein, fein gewürfelt)Warzywa i owoce2 kawałki
rote Paprika (fein gewürfelt)Warzywa i owoce1 kawałek- gelbe Paprika (fein gewürfelt)Warzywa i owoce1 kawałek
HackfleischMięso400 g
Tomatenmark (1 TL)Spiżarnia15 ml
Paprikamark (1 TL)Spiżarnia15 ml
Petersilie (gehackt)Warzywa i owoce10 g
SalzPrzyprawy5 g
PfefferPrzyprawy2 g
PaprikapulverPrzyprawy5 g- ChiliflockenPrzyprawy2 g
Öl (zum Braten)Spiżarnia40 ml
Tomaten (in Scheiben)Warzywa i owoce2 kawałki- grüne Spitzpaprika (zum Garnieren)Warzywa i owoce2 kawałki
Reis (als Beilage)Produkty zbożowe200 g
na porcję
Wartości odżywcze
521kcal
- Węglowodany
- 48 g
- Białko
- 24 g
- Tłuszcz
- 26 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
Naczynie żaroodporne
Piekarnik
Miska
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Auberginen vorbereiten
- Auberginen längs halbieren und das Innere mit einem Löffel aushöhlen.
- Das ausgehöhlte Fruchtfleisch fein hacken und beiseitestellen.
- Auberginenhälften salzen und kurz ziehen lassen.
- Krok 2
Füllung anbraten
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
- Hackfleisch zugeben und krümelig braten.
- Paprika und das Auberginenfruchtfleisch zugeben und mitbraten.
- Krok 3
Füllung würzen
- Tomatenmark und Paprikamark einrühren und kurz anrösten.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chiliflocken abschmecken.
- Petersilie unterheben.
- Krok 4
Füllen und backen
- Auberginenhälften in eine Auflaufform legen und mit der Hackmasse füllen.
- Mit Tomatenscheiben und grünen Spitzpaprika belegen.
- Etwas Wasser in die Form geben und bei 180 °C im Ofen backen.
- Krok 5
Servieren
- Türkischen Reis als Beilage kochen.
- Karnıyarık mit dem Reis servieren.