Danie główne
Katsudon (Crispy Pork Cutlet Rice Bowl)
45 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minKatsudon (Crispy Pork Cutlet Rice Bowl)
przepis od
doobydobap
@doobydobap
14 przepisów
15 importów
ugotowano 0 razy
czego potrzebujesz
Składniki
pork loin chops (boneless, pounded thin)Mięso2 kawałki
saltPrzyprawy3 g
black pepper (ground)Przyprawy1 g
flourSpiżarnia50 g
eggs (beaten, divided)Nabiał3 kawałki
panko breadcrumbsPiekarnia80 g- frying oil (for deep frying)Spiżarnia500 ml
short-grain rice (cooked)Produkty zbożowe300 g- dashi stockSpiżarnia200 ml
soy sauceSpiżarnia40 ml- mirinSpiżarnia30 ml
sugarSpiżarnia10 g
onion (thinly sliced)Warzywa i owoce1 kawałek
spring onion (sliced)Warzywa i owoce2 kawałki
na porcję
Wartości odżywcze
1065kcal
- Węglowodany
- 150 g
- Białko
- 38 g
- Tłuszcz
- 35 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
Rondel
Miska ×3
Termometr kuchenny
Durszlak
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Cook the rice
- Rinse the rice until the water runs clear.
- Cook the rice and keep it warm.
- Krok 2
Prepare the pork
- Season the pork chops with salt and pepper.
- Coat each chop in flour, then in beaten egg, then press firmly into the panko.
- Krok 3
Fry the cutlets
- Heat the frying oil to 175 °C.
- Fry the cutlets until deep golden and cooked through, then drain on a rack.
- Slice into strips and keep the crust crisp.
- Krok 4
Make the dashi sauce
- Combine the dashi, soy sauce, mirin and sugar in a pan.
- Add the sliced onion and simmer until softened.
- Krok 5
Add the egg and cutlet
- Lay the sliced cutlet over the onion and sauce.
- Pour over the remaining beaten egg, cover and cook just until barely set so the crust stays crisp.
- Krok 6
Assemble the bowls
- Spoon the rice into bowls.
- Slide the cutlet, egg and onion with the sauce over the rice.
- Scatter with spring onion and serve immediately.
najczęściej gotowane najpierw