Skip to content
Menu
Kayseri Yağlaması
Danie główne

Kayseri Yağlaması

1 godz. 30 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @cheftahsinkucuk2 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • un (elenmiş)Produkty zbożowe480 g
  • toz şekerSpiżarnia7 g
  • tuz (hamur için)Przyprawy12 g
  • instant mayaSpiżarnia10 g
  • ılık su (ılık)Inne240 ml
  • tereyağıNabiał60 g
  • sıvı yağSpiżarnia60 ml
  • soğan (orta boy, ince kıyılmış)Warzywa i owoce1 kawałek
  • sarımsak (ince kıyılmış)Warzywa i owoce2 kawałki
  • orta yağlı dana kıymaMięso600 g
  • domates salçasıSpiżarnia20 g
  • domates (rendelenmiş)Warzywa i owoce480 g
  • tuz (harç için)Przyprawy9 g
  • karabiberPrzyprawy2 g
  • pul biberPrzyprawy4 g
  • su (harç için)Inne360 ml
  • yoğurt (servis için)Nabiał300 g

na porcję

Wartości odżywcze

601kcal

Węglowodany
70 g
Białko
26 g
Tłuszcz
24 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Wałek do ciasta
  • Patelnia
  • Patelnia głęboka
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Mayayı aktive et

    • Ilık su, şeker ve instant mayayı bir kapta karıştırıp mayanın aktive olması için bekletin.
    Krok 1

  2. Hamuru yoğur

    • Unu ve tuzu ekleyip iyice yoğurun.
    • Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
    Krok 2

  3. Hamuru dinlendir

    • Hamuru üzeri kapalı şekilde dinlenmeye bırakın.
    Krok 3

  4. Bezeleri aç

    • Hamuru bezelere bölün.
    • Oklava yardımıyla tavanın büyüklüğü kadar, çok ince olmayacak şekilde açın.
    Krok 4

  5. Yufkaları pişir

    • Isıtılmış tavada yufkaları arkalı önlü pişirin.
    Krok 5

  6. Soğanı kavur

    • Tereyağı ve sıvı yağı tavada eritin.
    • İnce kıyılmış soğan ve sarımsağı güzelce kavurun.
    Krok 6

  7. Kıymayı pişir

    • Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar iyice pişirin.
    • Salçayı ekleyip birkaç dakika kavurun.
    Krok 7

  8. Harcı tamamla

    • Baharatları, rendelenmiş domatesi ve suyu ekleyin.
    • Kapağı kapalı şekilde suyunu bırakana kadar pişirin.
    Krok 8

  9. Katları oluştur

    • Yufkaların kenarlarını harca bandırın.
    • Sırayla yufka ve harç şeklinde istediğiniz kadar kat çıkın.
    Krok 9

  10. Servis et

    • Yağlamayı dört parçaya bölün.
    • Ortasına yoğurt dökerek servis edin.
    Krok 10
Pobierz Mezze