Kimchi maison

Dodatek

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3 godz.Porcje: 12Nutri-Score B€€

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I_laove_food 🇱🇦

@i_laove_food

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Składniki

12 osób

chou chinois (coupé en 2 puis en 4)Warzywa i owoce2 kawałki
gros selPrzyprawy150 g
farine de riz gluantSpiżarnia40 g
eauNapoje700 ml
sucreSpiżarnia40 g
oignon (haché)Warzywa i owoce1 kawałek
ail (haché)Warzywa i owoce70 g
piment doux coréenPrzyprawy140 g
sauce poissonSpiżarnia140 ml

na porcję

Wartości odżywcze

54kcal

Węglowodany: 11 g
Białko: 2 g
Tłuszcz: 0 g

Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

Rondel
Blender kielichowy
Durszlak
Miska

krok po kroku

Przygotowanie

Préparer et saler les choux
- Couper les choux chinois en 2 puis en 4
- Les rincer rapidement à l'eau
- Étaler le gros sel feuille par feuille
Krok 1
Laisser dégorger
- Laisser dégorger les choux
- Les retourner de temps en temps
Krok 2
Préparer la pâte de riz
- Mélanger la farine de riz gluant et l'eau dans une casserole
- Chauffer en mélangeant jusqu'à épaississement pour former une pâte
- Couper le feu et ajouter le sucre
- Laisser refroidir
Krok 3
Rincer et égoutter les choux
- Rincer les choux 2 fois pour enlever le sel
- Bien les essorer
- Laisser égoutter
Krok 4
Préparer l'assaisonnement
- Mixer l'oignon et l'ail
- Ajouter le piment doux coréen, la sauce poisson et la pâte de riz refroidie
- Mélanger bien l'ensemble
Krok 5
Garnir les choux
- Étaler la pâte feuille par feuille sur les choux
Krok 6
Mettre en bocal et fermenter
- Mettre le kimchi dans un bocal ou une boîte hermétique
- Laisser fermenter à température ambiante
- Mettre au frigo ou consommer de suite
Krok 7