Skip to content
Menu
La pâte magique polyvalente (sablés, masques, oreilles d'Aman)
Pieczywo

La pâte magique polyvalente (sablés, masques, oreilles d'Aman)

45 minPorcje: 30Nutri-Score D€
od @mag_en_cuisine8 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

30 osób
  • beurre mou (mou, ou margarine)Nabiał200 g
  • sucre glaceSpiżarnia100 g
  • sucre vanillé (1 sachet)Spiżarnia1 kawałek
  • œufNabiał1 kawałek
  • sel (1 pincée)Przyprawy1 g
  • farineProdukty zbożowe450 g
  • levure chimique (1 bonne cuillère à soupe)Spiżarnia11 g
  • vermicelles de sucre (pour une partie de la pâte)Spiżarnia30 g
  • vermicelles au chocolat (pour une partie de la pâte)Spiżarnia30 g
  • blanc d'œuf (pour enrober les boules)Nabiał1 kawałek
  • cacahuètes concassées (concassées)Orzechy i nasiona50 g
  • citron (zeste)Warzywa i owoce1 kawałek
  • amandes effiléesOrzechy i nasiona40 g
  • chocolat (fondu, pour la finition)Spiżarnia100 g
  • miel (pour la finition)Spiżarnia20 g
  • pâte à sucre (étalée, pour la décoration des masques)Spiżarnia100 g

na porcję

Wartości odżywcze

164kcal

Węglowodany
21 g
Białko
2 g
Tłuszcz
8 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Blacha do pieczenia
  • Piekarnik
  • Wałek do ciasta
  • Foremka do ciastek

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Crémer le beurre et les sucres

    • Mettre le beurre mou dans un grand saladier.
    • Ajouter le sucre glace et le sucre vanillé.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
    Krok 1

  2. Ajouter l'œuf et le sel

    • Ajouter l'œuf et mélanger.
    • Ajouter la pincée de sel et remélanger.
    Krok 2

  3. Incorporer la farine et la levure

    • Mélanger la farine avec la levure chimique.
    • Ajouter la farine en plusieurs fois et mélanger jusqu'à obtenir une pâte sablée, souple et homogène.
    Krok 3

  4. Diviser et façonner les gâteaux

    • Diviser la pâte en plusieurs morceaux.
    • Incorporer les vermicelles dans une partie et les vermicelles au chocolat dans une autre, puis former des petites boules et les placer dans un petit moule.
    • Avec d'autres morceaux, façonner des pâtes de chat, des masques, des sablés et des oreilles d'Aman.
    Krok 4

  5. Enrober et parfumer les boules

    • Tremper les boules dans le blanc d'œuf et les enrober de cacahuètes concassées.
    • Pour une autre partie, ajouter du zeste de citron, former des boules, les passer dans le blanc d'œuf et parsemer d'amandes effilées.
    Krok 5

  6. Cuire les gâteaux

    • Enfourner à 170 °C.
    • Laisser cuire une quinzaine de minutes, puis démouler et laisser bien refroidir.
    Krok 6

  7. Garnir et décorer

    • Napper les gâteaux à la cacahuète de chocolat et d'un filet de miel.
    • Tremper les pâtes de chat dans le chocolat fondu.
    • Pour les masques, coller la pâte à sucre étalée sur le sablé avec du blanc d'œuf puis décorer.
    Krok 7
Pobierz Mezze