Délayer la levure

• Verser l'eau tiède dans un récipient.
• Ajouter la levure et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien délayée.
• Incorporer l'huile d'olive et mélanger de nouveau.

Mélanger la farine et le sel

• Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.

Pétrir la pâte

• Verser la moitié de la préparation eau/levure/huile dans la farine.
• Pétrir la pâte pendant 10 minutes.
• Verser l'autre moitié de la préparation et continuer à pétrir.

Laisser reposer la pâte

• Placer la pâte dans un saladier, filmer.
• Laisser reposer dans un endroit tempéré.

Diviser et façonner les pâtons

• Diviser la pâte en trois portions égales.
• Donner à chaque portion une forme ronde.
• Les déposer sur le plan de travail fariné, couvrir avec un torchon et laisser lever dans un endroit tempéré.

Étaler et garnir

• Aplatir chaque pâton, former un cercle et étirer la pâte.
• Garnir les petites pizzas avec les ingrédients de votre choix.
• Enfourner selon la garniture choisie.