Skip to content
Menu
Lahmacun
Danie główne

Lahmacun

1 godz.Porcje: 8Nutri-Score C€€
od @xavskitchen1 importugotowano 1 raz
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • strong white flourProdukty zbożowe300 g
  • fast action yeastSpiżarnia1,5 g
  • sugarSpiżarnia4 g
  • saltPrzyprawy3 g
  • water (lukewarm)Napoje180 ml
  • lamb mince (20% fat)Mięso300 g
  • Turkish green pepper (roughly chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Turkish red pepper (roughly chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • white onion (roughly chopped)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • tomato (roughly chopped)Warzywa i owoce1 kawałek
  • garlic (peeled)Warzywa i owoce3 kawałki
  • fresh parsley (roughly chopped)Warzywa i owoce75 g
  • isot pepperPrzyprawy30 ml
  • saltPrzyprawy15 g
  • Aleppo pepperPrzyprawy15 ml
  • ground corianderPrzyprawy5 ml
  • garlic powderPrzyprawy5 ml
  • Turkish pepper pasteSpiżarnia30 ml
  • olive oilSpiżarnia15 ml
  • white onion (sliced, to serve)Warzywa i owoce1 kawałek
  • sumac (to serve)Przyprawy10 g
  • garlic sauce (to serve)Spiżarnia60 ml
  • parsley (to serve)Warzywa i owoce20 g
  • lemon (cut into wedges, to serve)Warzywa i owoce1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

241kcal

Węglowodany
31 g
Białko
9 g
Tłuszcz
9 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Robot wielofunkcyjny
  • Sito
  • Wałek do ciasta
  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Make the dough

    • Mix the flour, yeast, sugar and salt together in a bowl.
    • Slowly pour in the lukewarm water while mixing until a dough forms.
    • Knead for 8-10 minutes, then cover and set aside.
    Krok 1

  2. Blitz the topping vegetables

    • Pulse the peppers, onion, tomato, garlic and parsley until roughly blended, not a sauce, with small visible pieces.
    • Pass the mixture through a sieve to remove excess moisture.
    Krok 2

  3. Mix the topping

    • Mix the blended vegetables with the lamb and spices.
    • Cover and set aside.
    Krok 3

  4. Shape the dough

    • Split the dough into 8 equal balls.
    • Roll each one out and place on a piece of parchment paper.
    Krok 4

  5. Top the lahmacun

    • Spread the topping onto each piece of dough, leaving about a cm from the edge.
    Krok 5

  6. Bake

    • Heat the oven to its hottest setting.
    • Place the lahmacun in the oven and cook until crispy.
    Krok 6

  7. Serve

    • Serve with white onions, sumac, garlic sauce, parsley and lemon.
    Krok 7
Pobierz Mezze