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Langues chinoises (Lamou Chinwa)
Deser

Langues chinoises (Lamou Chinwa)

1 godz.Porcje: 8Nutri-Score D€€
od @celiacuisineofficiel1 importugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • pâte feuilletée (épaisseur d'environ 5 mm, détaillée en rectangles)Produkty świeże500 g
  • fécule de maïs (délayée dans un peu de lait froid)Spiżarnia30 g
  • lait concentré sucréNabiał70 g
  • lait entierNabiał200 ml
  • vanille (extrait ou essence)Spiżarnia5 ml
  • curcuma (une pincée, pour la couleur)Przyprawy1 g
  • cannelle (facultatif)Przyprawy1 g
  • muscade (facultatif)Przyprawy1 g
  • zeste de citron (facultatif)Warzywa i owoce1 kawałek
  • œuf (battu, pour la dorure)Nabiał1 kawałek
  • sucre cristal (facultatif, pour la décoration)Spiżarnia30 g
  • sucre glace (facultatif, pour la décoration)Spiżarnia20 g

na porcję

Wartości odżywcze

296kcal

Węglowodany
33 g
Białko
5 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Rondel
  • Trzepaczka
  • Rękaw cukierniczy
  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Pędzelek kuchenny

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la crème

    • Verser le lait concentré sucré et le lait entier dans la casserole et mélanger.
    • Ajouter la vanille, puis le curcuma pour la couleur.
    • Chauffer le mélange.
    Krok 1

  2. Épaissir la crème

    • Ajouter la fécule de maïs délayée dans le lait chaud.
    • Remuer sans arrêt jusqu'à ce que la crème épaississe.
    • Ajouter si souhaité la cannelle, la muscade et le zeste de citron.
    • Laisser refroidir complètement.
    Krok 2

  3. Découper la pâte feuilletée

    • Plier la pâte feuilletée en deux et la couper au milieu au couteau pour obtenir des rectangles.
    • Badigeonner les rectangles de dorure à l'œuf.
    Krok 3

  4. Cuire les rectangles de pâte

    • Enfourner les rectangles dans le four préchauffé à 180 °C.
    • Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    Krok 4

  5. Décorer les feuilletées

    • Saupoudrer les feuilletées encore chaudes de sucre cristal pour qu'il adhère bien.
    Krok 5

  6. Monter les langues chinoises

    • Refouetter la crème refroidie pour la détendre et la mettre dans la poche à douille.
    • Couper chaque rectangle de pâte feuilletée en deux dans l'épaisseur.
    • Garnir la base de crème sans trop en mettre.
    • Remettre le couvercle de pâte par-dessus.
    Krok 6

  7. Finir et servir

    • Répéter l'opération pour tous les rectangles.
    • Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
    Krok 7
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